• Gli Angeli Matti

    Gli Angeli Matti

    Tutto ci˛ che Ŕ circondato dal mare vive in condizioni climatiche e storico-culturali uniche. Le problematiche della viticoltura ischitana trascendono la dimensione prettamente agronomica per assumere significati storici, geografici e socio-economici. La presenza della viticoltura sull'Isola d'Ischia non riveste importanza solo produttiva, ma assume connotazione di tutela paesaggistica e di salvaguardia etnico-culturale. Costi di produzione altissimi e tenacia appassionata della conduzione della vigna in situazioni orografiche difficili hanno determinato l'aggettivo di "angeli matti" da parte di giornalisti del settore.

    il disegno e la sua esecuzione: "...una cosa lineare ľ quasi vuota ľ in cui campeggi la vostra casa ľ il cielo, il mare di Ischia e le scritte necessarie..." E difatti il marchio eseguito a partire da una litografia dell'artista ischitano Aniellantonio Mascolo riproduce i suggerimenti di Visconti. Sullo sfondo la vecchia casa madre dell'azienda, la ex Villa Garavini, poi la palma e in primo piano i carrati di vino pronti a partire.

  • Frassitelli Vino Bianco Ischia

    Frassitelli

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di ProduzioneIschia. Tenuta Frassitelli (Pietra Martone e Tifeo) quattro ettari di vigneto in forte pendenza 600 metri slm con esposizione a Sud Sud-Ovest. Le lavorazioni viticole sono facilitate da un particolare trenino a cremagliera installato nel vigneto.
    Uve Biancolella 100%
    Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. La resa uva-vino Ŕ di 55 lt. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonage).
    Colore Giallo paglierino.
    Profumo Fruttato floreale, fine, con sentore di banana e di fiori di ginestre.
    Sapore Intenso, delicato, persistente.
    Gradazione 12 % Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 12/14░ C.
    Abbinamento consigliato Antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.

  • Forastera Euposia Vino Bianco Ischia

    Forastera (Euposia)

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Ischia. Vigneti di Forio, Lacco Ameno e Serrara Fontana; dei viticoltori: Bartolino Regine, Giulio Mattera, Bartolo Castagliuolo e Venanzio Calise.
    Uve Forastera 100%
    Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. La resa uva-vino Ŕ di 55 litri.
    Colore Giallo paglierino con riflessi dorati.
    Profumo Note fruttate (albicocca e pesca gialla). Sentori di macchia mediterranea.
    Sapore Secco, ammandorlato, di carattere e peristenza.
    Gradazione 12,5 % Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 14░ C.
    Abbinamento consigliato Zuppa di pesce, formaggi di media stagionatura, carni bianche.

  • Biancolella Vino Bianco Ischia

    Biancolella

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Interessa i versanti da Ovest a Est di Ischia. Le uve provengono da piccole proprietÓ di abituali conferenti uve di Casa D'Ambra.
    Uve Biancolella 85%, Forastera, San Lunardo e Uva Rilla 15%
    Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione. La resa uva/vino Ŕ di 55 litri.
    Colore Giallo paglierino.
    Profumo Fruttato, floreale.
    Sapore Secco, pieno, mandorlato, delicato.
    Gradazione 12 % Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 12/14░ C.
    Abbinamento consigliato Piatti di pesce e formaggi delicati.

  • Ischia Bianco DOC

    Ischia Bianco

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Ischia e prevalentemente dei comuni Forio e Serrara Fontana.
    Uve Biancolella 50%, Forastera 50%
    Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento.
    Colore Giallo paglierino.
    Profumo Vinoso, intenso e delicato.
    Sapore Secco, di giusto corpo.
    Gradazione 11,5% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 12/14░ C.
    Abbinamento consigliato Crostacei, frutti di mare vivi, cicale di mare lessate, pilaf di gamberetti.

  • Falanghina D'Ambra vini Ischia

    Falanghina

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Colline del beneventano.
    Uve Uve: Falanghina 100% ; uve scelte accuratamente e trasportate in piccole casse a basse temperature nei locali di vinificazione di Casa D'Ambra.
    Tecnica di produzione Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre; pressatura soffice delle uve con decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione alcolica ; breve affinamento in vasche d'acciaio.
    Colore Paglierino con tenui riflessi verdolini.
    Profumo Intenso con note di fiori di biancospino e tiglio.
    Sapore Secco con giusto equilibrio tra morbidezza e freschezza; mineralitÓ persistente.
    Gradazione 12% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 12/14░ C.
    Abbinamento consigliato Carpaccio di pesce spada, fritture di pesce, primi piatti con sughi e rag¨ di mare.

  • Gocce D'Ambra Ischia

    Gocce D'Ambra

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Forio.
    Uve Varietale Casa D'Ambra
    Tecnica di produzione Surmaturazione su pianta e appassimento su graticci, fermentazione in acciaio, elevazione in bottiglia da 500 ml.
    Colore Giallo oro lucente.
    Profumo Confettura di albicocca, di dattero, di erbe aromatiche e miele di castagno.
    Sapore Dolce, per nulla stucchevole, avvolgente, la dolcezza Ŕ equilibrata da una vena acida.
    Gradazione 14% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio Non inferiore ai 14░ C.
    Abbinamento consigliato Formaggi erborinati o molto stagionati, dolci a base di mandorla, struffoli napoletani.

  • Ischia Rosso Dedicato a Mario D'Ambra

    Mario D'Ambra

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Ischia: Forio.
    Uve Guarnaccia 50% - Per'e' Palummo 50%.
    Tecnica di produzione Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10/15 giorni, affinamento in diverse essenze di rovere e maturazione in bottiglia.
    Colore Rosso rubino intenso.
    Profumo Vinoso e persistente con note di vaniglia.
    Sapore Secco, pieno, di struttura con note di liquirizia.
    Gradazione 12,5% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 18/20░ C.
    Abbinamento consigliato Grigliate di carne, beccaccia con tagliatelle.

  • Per E Palummo Vino Rosso Ischia

    Per'E' Palummo

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione Ischia. Fiaiano (Comune di Barano d'Ischia) e Serrara Fontana da abituali conferenti uve di Casa D'Ambra. L'altitudine media dei vigneti Ŕ di 200/300 metri s.l.m. con esposizione Nord/Est-Est.
    Uve Per'e' Palummo 100%.
    Tecnica di produzione Vinificazione in rosso con macerazione degli acini interi per 5/10 giorni, affinamento e maturazione in bottiglia.
    Colore Rosso rubino intenso.
    Profumo Vinoso, delicato.
    Sapore Deciso e morbido.
    Gradazione 12% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 18/20░ C.
    Abbinamento consigliato Carni rosse grigliate o arrosto, formaggi piccanti o fermentati.

  • Aglianico Vino Rosso Ischia

    Aglianico

    Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
    Zona di Produzione I versanti sud-ovest delle colline Campane.
    Uve Aglianico 100%
    Tecnica di produzione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione, stoccaggio e brevissimo affinamento in bottiglia.
    Colore Rosso rubino vivo.
    Profumo Fresco, di vino rosso giovane, fruttato, intenso e persistente.
    Sapore Secco, asciutto, di buon corpo, vellutato ed equilibrato.
    Gradazione 12% Vol.
    Annata Indicata sull'etichetta.
    Temperatura di servizio 14/18░ C.
    Abbinamento consigliato Minestre, primi piatti con rag¨, carni bianche in genere, formaggi di media stagionatura.