Questo è uno dei molti termini che appare stampato su un'etichetta di un vino americano assieme a "produced and bottled by" o "vinted and bottled by". Esso significa semplicemente che la cantina ha immagazzinato il vino nella sua cantina per un certo periodo di tempo (che non viene reso noto) prima di essere imbottigliato. Ciò che non vi dice è chi realmente ha fatto il vino ed è un'indicazione che il vino è stato probabilmente acquistato da un'altra fonte. Un'etichetta piĆ¹ sincera è "produced by" o "vinted by", che per legge indicano che almeno il 75% del vino è stato realmente fatto da chi ha messo il proprio nome sull'etichetta. Se l'etichetta dice "cellared by", dunque, non necessariamente significa che il vino è buono o cattivo.