L’olio extravergine di oliva Casa D’Ambra è un olio di categoria superiore, fruttato e armonico, ottenuto dagli olivi dell’isola d’Ischia e ideale per gli abbinamenti più diversi.

il nostro olio

LA RACCOLTA

Le olive dell’olio Casa D’Ambra sono raccolte tramite abbacchiatura, tra ottobre e dicembre dagli ulivi di età media di 50 anni. Le varietà sono Leccina, Frantoio, Ravece e crescono nella tenuta Montecorvo. Da qui, le olive sono poi trasportate nel frantoio e lavorate con il metodo della spremitura semi-integrale, estratto a freddo, in modo da garantire un olio extravergine d’oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
(Reg. CE 1019-2002).

LA MOLITURA

Il processo di molitura viene eseguito presso il frantoio Ferraro di Vico Equense, con sistema di estrazione integrale a freddo.

info

ALTITUDINE MEDIA DEGLI ULIVETI

Media collina 150 s.l.m.

STATO DI MATURAZIONE

Appena invaiate

FILTRAZIONE

Decantazione Naturale

CARATTERISTICHE

Limpido, denso, colore con note di verde
con riflessi gialli dorato

METODO DI RACCOLTA

Bacchiatura

PROFUMO E GUSTO

All'olfatto e al gusto è un olio fruttato armonico

ABBINAMENTI

Adatto per i condimenti di cibi crudi e cotti, ideale per salse che accompagnano primi e secondi piatti di carne o di pesce.

CONSIGLI

Conservare al riparo dalla luce e in luogo fresco e consumare entro 12 mesi dalla data di acquisto vedi etichetta.

CONTENITORI

Disponibile esclusivamente in bottiglia di vetro scuro 250cl.

SCADENZA

18 mesi dall'imbottigliamento.